Как вкусно запечь картошку в духовке?

Несколько советов, как вкусно запечь картошку в духовке:

• Подготовить картофель. openkitchen.eda.yandex Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы смыть всю землю. openkitchen.eda.yandex Нарежьте не очень большими кружочками, дольками, кубиками или брусочками. openkitchen.eda.yandex Главное, чтобы кусочки были одинакового размера, тогда они пропекутся равномерно. openkitchen.eda.yandex
• Смазать форму для запекания маслом. openkitchen.eda.yandex Выложить картофель, посолить и добавить специи по вкусу. openkitchen.eda.yandex
• Запекать в хорошо разогретой духовке. openkitchen.eda.yandex www.gastronom.ru Температура должна быть в диапазоне 180–200 °C. openkitchen.eda.yandex
• Каждые 25 минут переворачивать картофельные кусочки. openkitchen.eda.yandex
• Перед запеканием картошку можно проварить в течение 7 минут. openkitchen.eda.yandex Тогда сердцевина получится очень нежной. openkitchen.eda.yandex После варки обязательно просушите картошку и только потом запекайте. openkitchen.eda.yandex

Один из рецептов запечённой картошки по-деревенски: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• картофель — 800–900 г; www.edimdoma.ru
• масло растительное — 1,5–2 ст. л.; www.edimdoma.ru
• соль — 1 ч. л.; www.edimdoma.ru
• паприка — 1 ч. л.; www.edimdoma.ru
• мускатный орех — 0,5 ч. л.; www.edimdoma.ru
• куркума — 0,25 ч. л.; www.edimdoma.ru
• перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.; www.edimdoma.ru
• чеснок сушёный — 0,25 ч. л.. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Подготовьте картофель, для этого хорошо вымойте его с помощью щётки для овощей. www.edimdoma.ru Если картофель молодой, кожуру можно оставить. www.edimdoma.ru Немолодые корнеплоды лучше очистить. www.edimdoma.ru
2. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. www.edimdoma.ru А тем временем нарежьте овощи, каждую картофелину — на 8 долек. www.edimdoma.ru
3. Когда вода в кастрюле вскипит, опустите в неё картофель, перемешайте и варите после закипания 4 минуты. www.edimdoma.ru Если размер картофеля небольшой, будет достаточно и 3 минут. www.edimdoma.ru
4. С помощью шумовки аккуратно достаньте картофельные дольки и выложите на бумажные полотенца. www.edimdoma.ru Картофель должен обсохнуть. www.edimdoma.ru
5. Тем временем смешайте все специи и растительное масло. www.edimdoma.ru
6. Картофельные дольки переложите в глубокую миску, вылейте к ним смесь масла и специй. www.edimdoma.ru Аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта жидкостью. www.edimdoma.ru Можно делать это руками. www.edimdoma.ru Оставьте картофель на 10 минут. www.edimdoma.ru
7. Пока дольки пропитываются специями, разогрейте духовку до 220 °С. www.edimdoma.ru
8. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите дольки на расстоянии друг от друга кожурой вниз. www.edimdoma.ru
9. Запекайте картофель 20–25 минут в зависимости от размера кусочков и мощности духовки. www.edimdoma.ru

К картофелю подойдёт томатный, сырный или сметанно-чесночный соус. www.edimdoma.ru