Как вкусно замариновать курицу для шашлыка?

Несколько рецептов, как вкусно замариновать курицу для шашлыка:

Классический маринад. openkitchen.eda.yandex На 1 кг мяса понадобятся: 4 луковицы, 3 ст. л. столового 9% уксуса, 6 ст. л. воды, 1 ч. л. чёрного молотого перца, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. openkitchen.eda.yandex Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. openkitchen.eda.yandex Сложить в глубокую миску, посолить и придавить или сжать руками, чтобы лук пустил сок. openkitchen.eda.yandex Добавить к луку уксус, воду и сахар, тщательно перемешать все ингредиенты. openkitchen.eda.yandex Замариновать куриное мясо и оставить его минимум на 1–2 часа. openkitchen.eda.yandex

Медово-горчичный маринад. openkitchen.eda.yandex На 1 кг куриных бёдер или филе понадобятся: крупный лимон — 1 шт., неострая горчица — 100 г, мёд — 50 г, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 30 мл, соль и молотый чёрный перец. www.gastronom.ru Лимон вымыть и снять мелкой тёркой цедру. www.gastronom.ru Разрезать плод пополам и отжать в миску сок. www.gastronom.ru Чеснок очистить и пропустить через пресс. www.gastronom.ru Добавить к лимонному соку мёд, чеснок, горчицу, оливковое масло, соль и перец по вкусу. www.gastronom.ru Перемешать. www.gastronom.ru Залить получившимся маринадом куриные бёдра или их филе и перемешать. www.gastronom.ru Закрыть и убрать в холодильник на 3 часа. www.gastronom.ru

Маринад с майонезом. www.gastronom.ru На 1 кг куриного филе понадобятся: майонез — 200 г, соевый соус — 100 мл, чеснок — 2 зубчика, молотый чёрный перец. www.gastronom.ru Чеснок очистить и пропустить через пресс. www.gastronom.ru Перемешать с майонезом и соевым соусом. www.gastronom.ru Поперчить по вкусу. www.gastronom.ru Залить получившимся маринадом кусочки куриного филе. www.gastronom.ru Перемешать, чтобы он равномерно распределился. www.gastronom.ru Затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3 часа. www.gastronom.ru

Время выдержки во многом зависит от возраста курицы. openkitchen.eda.yandex Молодое мясо замаринуется быстрее всего — за 1 час. openkitchen.eda.yandex Старому потребуется минимум 2 часа. openkitchen.eda.yandex