Как вкусно сделать хрустящую корочку запекая курочку в духовке?

Несколько советов, как сделать хрустящую корочку при запекании курицы в духовке:

• Выбрать хорошую курицу. dzen.ru Она не должна быть ничем накачана, из такой птицы при запекании не получится корочки. dzen.ru
• Тщательно обсушить куриную тушку. food.inmyroom.ru Для этого можно использовать бумажные полотенца. food.inmyroom.ru
• За час до приготовления натереть курицу солью и чёрным перцем. food.inmyroom.ru Эти специи способствуют образованию хрустящей корочки. food.inmyroom.ru
• Перед приготовлением смазать тушку небольшим количеством растопленного мёда, смешанного с горчицей. food.inmyroom.ru
• Во время запекания несколько раз вынуть курицу из духовки и полить выделившимся соком. food.inmyroom.ru Так корочка получится максимально золотистой и равномерной. food.inmyroom.ru
• Если в духовке есть гриль, включить его за 10–15 минут до готовности блюда. food.inmyroom.ru
• Первые 30 минут запекать птицу на максимальной температуре — около 220 °C, а потом убавить её примерно до 180–200 °C до конца приготовления. food.inmyroom.ru

Время запекания зависит от размера и подготовки курицы. dzen.ru Если речь о цыплятах-корнишонах, то им хватит 30 минут. dzen.ru Большая курица будет печься 40–50 минут. dzen.ru