Как вкусно приготовить корейку на кости на сковороде?

Один из рецептов приготовления корейки на кости на сковороде: www.tvcook.ru

Ингредиенты:

• свиная корейка — 400 грамм; www.tvcook.ru
• растительное масло для жарки; www.tvcook.ru
• чёрный молотый перец и соль по вкусу. www.tvcook.ru

Приготовление:

1. Очистите корейку от лишнего жира и плёнок, разрежьте на несколько порционных частей так, чтобы на каждой оставалась косточка. www.tvcook.ru
2. Промойте мясо под проточной водой, вытрите бумажными полотенцами и выложите в тарелку. www.tvcook.ru
3. По очереди выложите кусочки в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и слегка отбейте кухонным молотком. www.tvcook.ru Старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить её. www.tvcook.ru
4. Переложите свинину обратно в тарелку, посолите и поперчите по вкусу. www.tvcook.ru
5. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и поставьте на средний огонь. www.tvcook.ru
6. Когда ёмкость хорошо раскалится, аккуратно выложите в неё кусочки корейки и обжаривайте с двух сторон по 5–7 минут до золотистой корочки. www.tvcook.ru
7. После этого накройте сковороду крышкой, слегка убавьте огонь и тушите блюдо ещё 4–5 минут. www.tvcook.ru

Ещё один рецепт — свиная корейка в соевом соусе и горчице на сковороде: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 700 г свиной корейки; lafoy.ru
• 70 мл соевого соуса; lafoy.ru
• 30 мл растительного масла; lafoy.ru
• 2 ст. л. горчицы; lafoy.ru
• специи. lafoy.ru

Приготовление:

1. Смешайте масло, горчицу, соевый соус и специи. lafoy.ru
2. Нарежьте свиную корейку на куски, замаринуйте на 1–2 часа при комнатной температуре. lafoy.ru
3. Обжарьте на среднем огне до готовности по 6–8 минут с каждой стороны. lafoy.ru

Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным. www.tvcook.ru