Один из рецептов, как вкусно приготовить вешенки, — жареные вешенки со сметаной. 1

Ингредиенты:

• вешенки — 500 г; 1
• репчатый лук — 2 шт.; 1
• сметана — 2 ст. ложки; 1
• соль, специи, зелень — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Промойте вешенки, немного просушите, нарежьте на некрупные кусочки. 1
2. Очистите лук, нарежьте его кубиками. 1
3. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте масло, когда оно нагреется, обжарьте лук в течение 2 минут. 1
4. Добавьте подготовленные грибы, посолите и поперчите. 1
5. Тщательно перемешайте и пожарьте вешенки в течение 10 минут до их готовности. 1
6. В конце положите сметану, тщательно перемешайте и подержите блюдо на огне в течение нескольких минут. 1

Ещё один рецепт — жареные вешенки в яичном фритюре. 1

Ингредиенты:

• грибы — 600 г; 1
• мука — 200 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• соль, специи — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Помойте вешенки, отрежьте шляпки. 1
2. Взбейте яйца. 1
3. Обмакните вешенки в муке, затем в яйцах, выложите на сковородку, разогретую с растительным маслом. 1
4. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон, посолите, поперчите. 1

Ещё один вариант — маринованные вешенки. 1

Ингредиенты:

• грибы — 1 кг; 1
• вода — 1 стакан; 1
• сахар — 2 ч. ложки; 1
• растительное масло — 2 ст. ложки; 1
• соль — 2 ч. ложки; 1
• уксус — 2 ст. ложки. 1

Приготовление:

1. Свежие вешенки переберите, промойте, нарежьте на кусочки, выложите в кастрюлю. 1
2. Приготовьте маринад: смешайте уксус, масло, соль и сахар с водой, вылейте в кастрюлю с грибами и поставьте на средний огонь. 1
3. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимального, снимите пену и варите 7–10 минут. 1
4. Выложите готовые вешенки в банку, залейте горячим маринадом и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. 1 Затем поставьте грибы на сутки в холодильник. 1 Подавайте блюдо с луком и растительным маслом. 1

При подаче обжаренные с луком вешенки можно посыпать свежей зеленью. 24