Как вкусно приготовить грибы еринги?

Несколько рецептов, как вкусно приготовить грибы еринги:

Эринги с соевым соусом и мёдом. arborio.ru Ингредиенты: 400 г грибов еринги, 2 зубчика чеснока, 2 пера зелёного лука, 2 см корня имбиря, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. мёда, 2 ст. л. арахиса или кешью. arborio.ru

Приготовление:

1. Нагреть в кастрюльке 2 ложки масла и добавить 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими пластинками. arborio.ru Обжаривать, помешивая, до золотистого цвета, достать и откинуть на бумажное полотенце. arborio.ru
2. Измельчить оставшийся чеснок и белую часть зелёного лука, а имбирь натереть на мелкой тёрке. arborio.ru Вернуть кастрюльку с маслом на плиту, добавить лук, чеснок и имбирь, и обжаривать на слабом огне несколько минут. arborio.ru При желании для остроты можно добавить немного чили. arborio.ru
3. Нарезать еринги ломтиками толщиной около 0,5 см и смазать маслом с помощью кисточки. arborio.ru В несколько приёмов обжарить грибы на чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием, периодически их переворачивая, чтобы добиться золотистости. arborio.ru
4. Пока жарятся грибы, процедить содержимое кастрюльки и удалить овощи. arborio.ru Масло перелить обратно в кастрюльку, добавить соевый соус и мёд и уварить на среднем огне до состояния не слишком густого сиропа. arborio.ru
5. Вернуть все грибы на сковороду, смазать их соусом и жарить, переворачивая, ещё несколько минут. arborio.ru
6. Выложить еринги на тарелки и подавать, посыпав крупно нарубленным арахисом или кешью, а также украсив чипсами из чеснока и тонко нарезанным зелёным луком. arborio.ru

Еринги с гречкой. ovkuse.ru Ингредиенты: 200 г грибов еринги, 4 ст. л. кунжутного масла, 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. сушёного розмарина, 1 ч. л. чеснока, 100 г гречки. ovkuse.ru

Приготовление:

1. Перебрать и промыть гречку, поставить вариться, вода на 2 см выше уровня гречки. ovkuse.ru Довести до кипения, посолить по вкусу, и оставить гречку доходить на минимальном огне около 20 минут. ovkuse.ru Рыхлить вилкой, по желанию, можно добавить масло. ovkuse.ru
2. Нарезать еринги вдоль слайсами по 5 мм. ovkuse.ru Аккуратно сделать насечку-сеточку. ovkuse.ru
3. Приготовить маринад: смешать кунжутное масло, соевый соус, чеснок, пропущенный через пресс, сушёную травку. ovkuse.ru Залить грибы маринадом и оставить на 15 минут. ovkuse.ru
4. Обжарить на гриле или сковородке с одной, а затем с другой стороны до золотистого цвета. ovkuse.ru Подавать с гречкой, зеленью, овощами. ovkuse.ru

Еринги в сливочном соусе. dzen.ru Ингредиенты: 200 г еринги, 100 г сливочного масла, 80 г сливок 10% жирности, соль, перец чёрный, сахар, свежая зелень. dzen.ru

Приготовление:

1. Грибы хорошо помыть, удалить корневую часть и острым ножом нарезать поперёк на кружки толщиной 4–5 мм. dzen.ru
2. В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло на среднем огне, добавить нарезанные грибы и обжаривать в общей сложности 8–10 минут с постоянным перемешиванием. dzen.ru
3. Через 4–5 минут после начала обжаривания уменьшить огонь, грибы поперчить, посолить и добавить сахар. dzen.ru Перемешать и продолжить обжаривать до нужной степени поджаренности. dzen.ru Если хочется, чтобы грибы получились более мягкими, ещё уменьшить огонь и увеличить время готовки. dzen.ru
4. Обжаренные грибы вынуть из сковороды и поместить в посуду с крышкой и оставить в ней доходить 10–15 минут. dzen.ru
5. Сделать сливочный соус: в сковороду с маслом после обжарки грибов добавить сливки и выпарить содержимое сковороды до нужной консистенции соуса, при этом не забывать перемешивать. dzen.ru
6. В самом конце выпаривания попробовать соус на вкус и при необходимости подкорректировать его. dzen.ru
7. Зелёный лук нарезать слегка наискосок, листики петрушки нарезать или просто нарвать, укроп очистить от стеблей и мелко нарезать сами веточки. dzen.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.