Как вкусно приготовить горбушу?

Несколько рецептов, как вкусно приготовить горбушу:

Горбуша, тушенная с овощами в томатной заливке. www.edimdoma.ru Ингредиенты:

• 500 г горбуши (филе или стейки); dzen.ru
• 1 луковица, нарезанная полукольцами; dzen.ru
• 2 средних моркови, нарезанные кубиками; dzen.ru
• 2–3 средних картофелины, нарезанные кубиками; dzen.ru
• 2–3 зубчика чеснока, измельчённые; dzen.ru
• 1 столовая ложка растительного масла; dzen.ru
• 1 столовая ложка томатной пасты; dzen.ru
• 1 лавровый лист; dzen.ru
• соль и перец по вкусу; dzen.ru
• зелень (укроп или петрушка) для украшения. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Нагреть растительное масло в кастрюле на среднем огне. dzen.ru Добавить нарезанный лук и морковь, обжарить их до мягкости, около 5–7 минут. dzen.ru
2. Добавить томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешать со луком и морковью, готовить ещё 2–3 минуты. dzen.ru
3. Добавить картофель и чеснок в кастрюлю, перемешать все ингредиенты. dzen.ru
4. Залить кипятком так, чтобы он покрыл все ингредиенты. dzen.ru Приправить лавровым листом, солью и перцем по вкусу. dzen.ru
5. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. dzen.ru Затем уменьшить огонь до минимума и готовить около 15–20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. dzen.ru
6. В это время нарезать горбушу на порционные кусочки. dzen.ru
7. После готовности картофеля аккуратно добавить порционные кусочки горбуши в кастрюлю. dzen.ru Готовить ещё 5–7 минут, пока рыба не станет приготовленной. dzen.ru
8. Подавать горячую горбушу в глубоких тарелках, украсив зеленью. dzen.ru Можно подать с ломтиком лимона для добавления свежести. dzen.ru

Жаренная на сковороде-гриль горбуша в сливках. www.edimdoma.ru Ингредиенты:

• горбуша — 500 г; www.edimdoma.ru
• шпинат свежий — 50 г; www.edimdoma.ru
• вяленые помидоры — 100 г; www.edimdoma.ru
• чеснок — 5 зубчиков; www.edimdoma.ru
• сливки 20% жирности — 500 г; www.edimdoma.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу; www.edimdoma.ru
• соль — по вкусу. www.edimdoma.ru

Приготовление: www.edimdoma.ru

1. Промыть горбушу и обсушить бумажным полотенцем. www.edimdoma.ru Посолить, поперчить, оставить на 5 минут. www.edimdoma.ru
2. Прогреть на плите сковороду-гриль. www.edimdoma.ru На среднем огне обжаривать рыбные кусочки с каждой стороны по 3–3,5 минуты. www.edimdoma.ru После этого переложить обжаренную рыбу в тарелку. www.edimdoma.ru
3. В освободившуюся сковороду положить пропущенный через пресс чеснок, вяленые помидоры, крупно нарубленный шпинат, а также добавить соль и немного перца. www.edimdoma.ru Вылить 250 г сливок. www.edimdoma.ru Тушить, помешивая, до тех пор, пока сливки слегка не загустеют. www.edimdoma.ru На это уйдёт около 2 минут. www.edimdoma.ru
4. Положить в сливочную смесь рыбу, залить оставшимися сливками. www.edimdoma.ru Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 2,5–3 минуты. www.edimdoma.ru Подавать блюдо с гарниром. www.edimdoma.ru

Чтобы горбуша получилась сочной, можно использовать жидкий маринад на основе сливок, майонеза, соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, сметаны или кефира. www.edimdoma.ru Также можно поместить натуральное сливочное масло в надрезы, сделанные на сырой рыбе. www.edimdoma.ru В процессе запекания масло растает, что улучшит вкусовые качества горбуши и добавит ей жирности. www.edimdoma.ru