Как варить яйца для салата?

Чтобы сварить яйца для салата, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

1. Положить яйца прямо из холодильника в ковш или кастрюлю, залить холодной водой и добавить немного соли. 1
2. Поставить на огонь, закрыть крышкой и довести до кипения. 1
3. После закипания варить 1 минуту, затем снять с огня, не открывая крышку, и оставить яйца в воде ещё на 10 минут. 1
4. По истечении времени слить воду и залить яйца холодной водой. 1

Ещё один способ: 2

1. Промыть яйца с содой под водой, чтобы убрать вероятность заражения сальмонеллой. 2
2. Влить воду в кастрюлю и довести до кипения, добавить столовую ложку соли. 2
3. Переложить яйца в кастрюлю и варить на среднем огне 12 минут. 2 Перекладывать яйца нужно ложкой и обязательно в кипяток. 2
4. Переложить отваренные яйца в холодную воду, можно дополнительно положить несколько кубиков льда. 2
5. Чтобы скорлупа легче снималась, нужно немного повредить её, например, постучать яйцом об стол. 2 Так холодная вода сразу же проникнет внутрь яйца. 2
6. Оставить яйца в воде до полного остывания. 2 Если на белке есть небольшие кусочки скорлупы, можно промыть их под водой. 2

Время варки яиц зависит от их размера, степени свежести и производства. 4 Свежим крупным и домашним яйцам требуется чуть больше времени, поэтому к указанному периоду нужно добавить 2–3 минуты. 4