Как варить яйца, чтобы они не лопнули при варке?

Чтобы яйца не лопнули при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Достать яйца из холодильника заранее. news.mail.ru Они должны полежать при комнатной температуре примерно два часа. news.mail.ru За это время скорлупа прогреется и при варке не треснет. news.mail.ru
• Проколоть тупой конец яйца. news.mail.ru dzen.ru Небольшой прокол в скорлупе снизит давление внутри яйца, благодаря чему при варке кожура останется целой. news.mail.ru Отверстие должно быть неглубоким, чтобы через него не вытекло содержимое яйца. sport24.ru
• Класть яйца в холодную воду. news.mail.ru dzen.ru Залить яйца водой так, чтобы она покрывала их поверхность на два-три сантиметра, после этого ставить на огонь. news.mail.ru
• Убавить температуру после закипания воды. news.mail.ru Если варить яйца в бурно кипящей воде, они будут подпрыгивать, биться друг о друга, о дно и стенки кастрюли. news.mail.ru
• Соблюдать время варки. sport24.ru После закипания варить 8–10 минут, не дольше. sport24.ru

Также можно добавить в воду соль (1 чайную ложку) или уксус (1 столовую ложку 9% столового уксуса). sport24.ru Это повысит плотность воды и уменьшит риск растрескивания яиц. sport24.ru