Как варить яйца, чтобы не трескались?

Чтобы яйца не трескались при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Достать яйца из холодильника заранее. news.mail.ru Они должны полежать при комнатной температуре примерно два часа. news.mail.ru За это время скорлупа прогреется и при варке не треснет. news.mail.ru
• Проколоть тупой конец яйца. news.mail.ru Небольшой прокол в скорлупе снизит давление внутри яйца, благодаря чему при варке кожура останется целой. news.mail.ru Отверстие должно быть неглубоким, чтобы через него не вытекло содержимое яйца. sport24.ru
• Класть яйца в холодную воду. news.mail.ru Залить яйца водой так, чтобы она покрывала их поверхность на два-три сантиметра, после этого ставить на огонь. news.mail.ru
• Сбавить огонь после закипания. www.rbc.ru Если варить яйца в бурно кипящей воде, они будут подпрыгивать, биться друг о друга, о дно и стенки кастрюли. news.mail.ru
• Добавить в воду соль. sport24.ru Она защитит скорлупу от повреждений, а если яйцо всё-таки треснет — поможет белку быстрее свернуться и не вытечь. www.rbc.ru
• Бросить в воду несколько зубочисток. sport24.ru Считается, что этот способ поможет скорлупе не треснуть, но при условии, что вода — не кипяток, а яйца комнатной температуры. www.belnovosti.by