Как варить варенье пятиминутку из клубники?

Рецепт варенья-пятиминутки из клубники: www.sport-express.ru journal.tinkoff.ru

Ингредиенты:

• клубника — 1,5 кг; www.sport-express.ru
• сахар — 1,5 кг. www.sport-express.ru

Приготовление:

1. Клубнику замочить в соляном растворе, чтобы вся грязь и паразиты осели. www.sport-express.ru Затем удалить с ягод плодоножки и все подпорченные части. www.sport-express.ru Крупные плоды порезать пополам или на несколько кусочков. www.sport-express.ru
2. Ягоды переложить в кастрюлю и засыпать сахаром. www.sport-express.ru Отправить их в холодильник на четыре часа, чтобы клубника дала сок. www.sport-express.ru Температура в холодильнике должна быть не ниже 4 градусов, иначе клубника замёрзнет. www.sport-express.ru
3. Когда плоды дадут сок, поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. www.sport-express.ru Затем немного убавить огонь и варить десерт ещё 5 минут. www.sport-express.ru Помешивать варенье и обязательно снимать пену. www.sport-express.ru
4. Готовый десерт разлить по банкам. www.sport-express.ru Если используются пластиковые крышки, следует накрыть банку полотенцем, остудить варенье и только потом накрыть крышкой. www.sport-express.ru Если металлические, закатывать заготовку можно сразу. www.sport-express.ru

Несколько советов:

• Для «пятиминутки» следует выбирать не сильно спелые ягоды, иначе при варке они превратятся в кашу. www.sport-express.ru
• Для варки лучше использовать посуду из нержавеющей стали или с эмалированным покрытием. www.sport-express.ru
• Перемешивать варенье нужно деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. www.sport-express.ru
• Банки, куда планируется лить варенье, должны быть сухими. www.sport-express.ru Даже несколько капель воды могут привести к быстрому брожению варенья. www.sport-express.ru