Для приготовления варенья из зелёных сосновых шишек можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• сосновые шишки (зелёные) — 350 г; 1
• сахар — 1,5 стакана; 1
• вода — 1 л. 1

Приготовление:

1. Перебрать, освободить от лесного мусора и промыть шишки. 1
2. Сложить шишки в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода покрывала их на 1–2 сантиметра. 1
3. Варить шишки 30–40 минут. 1 Затем оставить их настаиваться на 12–18 часов. 1
4. Процедить жидкость от шишек. 1 Отмерить количество сахара, равное количеству настойки шишек. 1
5. Варить отвар вместе с сахаром около часа на медленном огне (время зависит от желаемой густоты). 1 Варенье приобретёт приятный красно-коричневый цвет. 1
6. За 15–20 минут до окончания варки добавить шишки в варенье. 1
7. Горячее варенье разлить в чистые сухие банки, закрыть подготовленными крышками. 1 Перевернуть на крышку и оставить до остывания. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• шишки сосновые — 500 г; 2
• сахар — 500 г; 2
• вода — 1 л. 2

Приготовление:

1. Залить водой шишки, поставить на огонь и дождаться закипания. 2
2. Проварить 5 минут кипящий отвар, а после постепенно ввести весь сахар. 2
3. Убавить огонь и варить 1,5–2 часа при минимальной температуре, периодически снимая пенку. 2
4. Снять варенье с огня и дать остыть. 2
5. После того как варенье остынет, процедить его через марлю и разлить в стерилизованные стеклянные баночки небольшого размера. 2 Шишки можно уложить на дно и залить сиропом или выложить сверху для украшения. 2

Хранить варенье следует в тёмном и прохладном месте. 3