Рецепт варенья из сосновых шишек: 1

Ингредиенты:

• шишки сосновые — 1 кг; 1
• сахар — 1 кг; 1
• вода — 1,5 л. 1

Приготовление:

1. Собрать сосновые шишки в лесу, подальше от автомобильных дорог. 1 Они должны быть молодые, зелёные, размером примерно 3–4 см, смолянистые, мягкие. 1
2. Залить промытые шишки холодной водой и оставить на 5 часов. 1 Через 2,5 часа поменять воду. 1
3. Чистые шишки переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. 1
4. После закипания добавить сахар и кипятить на медленном огне 30 минут. 1
5. Оставить варенье на ночь в прохладном месте. 1
6. Утром поставить варенье на огонь и варить после закипания 30 минут. 1
7. Пока варенье варится, стерилизовать банки. 1
8. Готовое варенье переложить в стерилизованные банки и закрыть. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• шишки сосновые — 500 г; 2
• сахар — 500 г; 2
• вода — 1 л. 2

Приготовление:

1. Залить водой шишки, поставить на огонь и дождаться закипания. 2
2. Проварить 5 минут кипящий отвар, а после постепенно ввести весь сахар. 2
3. Убавить огонь и варить 1,5–2 часа при минимальной температуре, периодически снимая пенку. 2
4. Снять варенье с огня и дать остыть. 2
5. После того как варенье остынет, процедить его через марлю и разлить в стерилизованные стеклянные баночки небольшого размера. 2 Шишки можно уложить на дно и залить сиропом или выложить сверху для украшения. 2

Хранить варенье следует в тёмном и прохладном месте. 3