Как варить варенье из крыжовника с апельсином?

Рецепт варенья из крыжовника с апельсином: 13

Ингредиенты:

• крыжовник — 500 г; 1
• сахар — 500 г; 1
• апельсин — 1 шт. (среднего размера); 1
• вода — 1–2 ст. ложек. 1

Приготовление:

1. Помойте, обсушите и переберите крыжовник. 1 Удалите все испорченные ягодки, отрежьте хвостики. 1
2. Переложите крыжовник в кастрюлю с толстым дном, влейте пару ложек воды. 1 Проварите 10 минут после закипания. 1
3. Апельсин тщательно помойте, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. 1 Удалите косточки из апельсина, затем мелко измельчите. 1 Можно прокрутить его через мясорубку или в блендере. 1
4. Добавьте в кастрюлю измельчённый апельсин. 1
5. Всыпьте сахар, всё перемешайте. 1 Доведите до кипения. 1 Томите на медленном огне до загустения — примерно 20–30 минут. 1
6. Горячее варенье разлейте по чистым стерилизованным банкам и сразу закатайте. 1

Ещё один вариант приготовления без варки: 4

Ингредиенты:

• на 2 литра варенья — 1 кг крыжовника и столько же сахарного песка, а также 1 апельсин; 4
• крыжовник промойте, обсушите, разложив на полотенце, отрежьте хвостики и плодоножки; 4
• вымойте апельсин и ошпарьте кипятком, чтобы избавить его от воскового налёта на корке. 4 Крупно нарежьте апельсин вместе с коркой; 4
• измельчите крыжовник при помощи мясорубки или блендера; 4
• таким же способом измельчите апельсин и соедините с крыжовником; 4
• добавьте к смеси сахар и хорошо перемешайте; 4
• накройте варенье и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы сахар растворился; 4
• разложите смесь в сухие, стерилизованные банки; 4
• закройте банки крышками; 4
• уберите варенье в холодильник, на холоде оно может храниться до полугода. 4