Как варить варенье из ирги на зиму?

Базовый рецепт варенья из ирги на зиму: 1

1. Засыпать иргу сахаром и дать немного постоять, чтобы ягода дала сок. 1 Можно растолочь немного ягод деревянным пестиком. 1
2. Когда ирга даст сок, поставить на медленный огонь, варить, помешивая, до полного растворения сахара. 1
3. Потом довести до кипения и снять кастрюлю с огня. 1
4. Дать остыть. 1
5. Снова довести до кипения и переложить варенье в чистые сухие банки. 1
6. Хранить варенье в прохладном месте. 1

Ещё один рецепт — варенье из ирги с лимонной кислотой: 5

Ингредиенты:

• 3 кг ирги; 5
• 1 кг сахара; 5
• лимонная кислота на кончике ножа. 5

Приготовление:

1. Промытую иргу засыпь сахаром и убери на 2–3 часа, чтобы появился сок. 5
2. Поставь кастрюлю с ягодами на огонь, провари 5 минут и убери в сторону остывать. 5
3. Добавь лимонную кислоту, прокипяти варенье ещё 5–7 минут, разложи по банкам и закатай. 5

По желанию в варенье можно добавлять лимонный сок или варить вместе с другими ягодами. 1