Несколько советов, как варить рис:

1. Подготовьте рис. 2 Поместите его в сито с мелкой сеткой и подставьте под холодную воду. 2 Дождитесь, пока жидкость станет прозрачной. 2 Также крупу можно промыть в обычной кастрюле. 2
2. Определите пропорции воды и риса. 2 Для большинства видов риса профессионалы советуют соблюдать пропорцию один к двум: на одну часть риса — две части воды. 2 Для бурого и дикого риса нужно чуть больше воды — примерно 2,5 части на одну часть крупы. 2
3. Время варки зависит от типа риса. 2 Обязательно читайте инструкцию на упаковке. 2 Среднее время варки для разных сортов (от начала варки, а не от закипания воды): 2

• круглый рис — 15 минут; 2
• длиннозёрный рис — 18–20 минут; 2
• бурый и дикий рис — не менее 40 минут, 8–10 минут на сильном огне и на небольшом до готовности; 2
• рис для суши — варить несколько минут до закипания воды, затем на маленьком огне ещё 15 минут; 2
• рис в пакетике — 15 минут. 2

1. Варите рис в кастрюле. 1 Лучше использовать посуду с толстым дном. 1 Перед тем как засыпать крупу, подсолите воду и доведите её до кипения. 1 Затем перемешайте рис, чтобы зёрна не прилипали ко дну кастрюли. 1 Когда жидкость начнёт бурлить, огонь нужно убавить до минимума, а посуду накрыть крышкой. 1
2. Варите рис в сковороде. 1 Лучше взять посуду диаметром от 24 см, с высокими бортиками и крышкой. 1 Перед варкой зёрна нужно обжарить на растительном масле в течение 1–2 минут, постоянно помешивая. 1 После этого в сковороду необходимо налить кипяток и сварить в нём рис так же, как в кастрюле. 1
3. Варите рис в мультиварке. 1 Выложите рис в чашу мультиварки, залейте холодной водой, добавьте соль и специи по вкусу, закройте крышку и выберите режим работы «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка». 1
4. Варите рис в микроволновке. 3 В глубокую посуду выложите рис и залейте его водой. 3 На 1 стакан риса оптимально брать 2 стакана воды. 3 Посолите по вкусу. 3 Накройте посуду специальной крышкой для микроволновой печи. 3 После готовьте на максимальной мощности на протяжении 7 минут, чтобы довести воду до кипения. 3 Затем уменьшите мощность микроволновки до минимальной и варите рис ещё 10–12 минут до готовности. 3

Промывать готовый рис не нужно. 4