Как варить малиновое варенье ”Пятиминутка”?

Рецепт малинового варенья «Пятиминутка»: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• малина — 1 кг; www.russianfood.com
• сахар — 0,5–1 кг; www.russianfood.com
• вода — 100 мл. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Малину очистить от хвостиков, перебрать. www.russianfood.com
2. Сложить малину в варочный таз, добавить сахар и немного воды. www.russianfood.com
3. Поставить на минимальный огонь и, помешивая, довести до кипения. www.russianfood.com Не давать закипеть! Выдержать 5 минут. www.russianfood.com
4. Выключить огонь, дать варенью слегка остыть. www.edimdoma.ru
5. Разлить его по стерилизованным банкам и закрутить также заранее простерилизованными крышками. www.edimdoma.ru
6. Перевернуть тёплые банки вверх дном и укутать их пледом. www.edimdoma.ru Когда варенье полностью охладится, переставить его в тёмное прохладное место. www.edimdoma.ru

Ещё один рецепт: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты:

• малина — 500 г; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 300 г. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Перебрать малину, чтобы избавиться от листьев и мусора. volshebnaya-eda.ru Пересыпать слоями сахара, не перемешивать. volshebnaya-eda.ru
2. Накрыть посуду марлей и оставить при комнатной температуре на 3–4 часа, чтобы малина пустила сок (или на ночь, но в прохладном месте). volshebnaya-eda.ru
3. Поставить кастрюлю на тихий огонь и довести до кипения. volshebnaya-eda.ru Кипение должно быть слабым, едва заметным. volshebnaya-eda.ru
4. С момента закипания проварить 5 минут. volshebnaya-eda.ru Кипение на этом этапе должно быть более бурным и активным. volshebnaya-eda.ru Чтобы сохранить целостность, перемешивать варенье нежелательно, лучше проворачивать кастрюлю в воздухе, стряхивая содержимое. volshebnaya-eda.ru На поверхность будет подниматься густая пенка, которую нужно обязательно снимать, иначе варенье может прокиснуть. volshebnaya-eda.ru
5. Разлить горячее варенье по банкам, заранее промытым с содой и простерилизованным. volshebnaya-eda.ru Сразу же закрутить чистыми, кипячёными крышками. volshebnaya-eda.ru
6. Закатку перевернуть вверх дном, дождаться полного остывания и убрать на хранение. volshebnaya-eda.ru

Готовое варенье из малины «Пятиминутка» можно хранить при комнатной температуре, в прохладном и затемнённом месте. volshebnaya-eda.ru Открытую баночку следует держать в холодильнике. volshebnaya-eda.ru