Как варить кутью из риса на Рождество?

Рецепт приготовления кутьи из риса на Рождество: rutxt.ru

Ингредиенты:

• рис — 250 г; rutxt.ru
• вода — 325 мл; rutxt.ru
• мёд (жидкий) — 4 ст. л. (или по вкусу); rutxt.ru
• мак — 50 г; rutxt.ru
• изюм — 100 г. rutxt.ru

Приготовление:

1. Хорошо промыть рис в нескольких водах (до прозрачной воды), воду слить. rutxt.ru
2. Выложить рис в кастрюлю, залить 325 мл чистой холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. rutxt.ru Перемешать, накрыть крышкой и, уменьшив огонь до минимального, варить 10 минут (не снимая крышку и не перемешивая). rutxt.ru Затем сделать огонь максимальным и секунд через 10 убрать кастрюлю с огня. rutxt.ru Дать рису настояться минут 5. rutxt.ru Сваренный рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. rutxt.ru
3. Изюм и мак выложить каждый в свою тарелку, залить кипящей водой (вода должна полностью покрыть мак и изюм). rutxt.ru Изюм оставить запариваться на 10 минут, мак — на 40 минут, затем воду слить. rutxt.ru Изюм, чтобы избавиться от лишней жидкости, просушить бумажным полотенцем. rutxt.ru
4. Растолочь мак в ступке, чтобы выделилось белое молочко. rutxt.ru
5. В остывший рис добавить изюм и мак. rutxt.ru
6. Полить мёдом (можно добавить больше или меньше мёда по своему вкусу), хорошо перемешать. rutxt.ru
7. Дать кутье немного настояться (можно в холодильнике или при комнатной температуре) и можно подавать на стол. rutxt.ru

Кутью следует подавать в глубоких пиалках, украсив кусочками фруктов и сухофруктов. dzen.ru