Как варить компот из черешни на зиму?

Один из рецептов компота из черешни на зиму: gotovim-doma.ru

Ингредиенты:

• черешня — 500 г; gotovim-doma.ru
• сахар — 130–200 г; gotovim-doma.ru
• вода — 1 л. gotovim-doma.ru

Приготовление:

1. Перебрать черешню, удалить листья, черешки, мятые и подпорченные ягоды. www.iamcook.ru Если черешня червивая, замочить плоды в подсоленной воде на 40–50 минут, а затем тщательно промыть или оставить в свежей порции холодной воды ещё на 10–15 минут. www.iamcook.ru
2. Разложить ягоды по стерилизованным банкам. gotovim-doma.ru
3. Залить ягоды в банке кипящей водой (примерно 1,7 литра). gotovim-doma.ru
4. Прикрыть банки крышками (если крышки винтовые, плотно не закручивать) и оставить на 10–15 минут. gotovim-doma.ru
5. Затем слить воду с черешни в чистую кастрюлю. gotovim-doma.ru Добавить сахар. gotovim-doma.ru Довести до кипения и варить при умеренном кипении 2–3 минуты. gotovim-doma.ru
6. Кипящим сиропом снова залить ягоды в банках и сразу герметично закрыть банки винтовыми крышками (или закатать при помощи закаточной машинки, если крышки жестяные). gotovim-doma.ru
7. Банки с компотом перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. gotovim-doma.ru Остывшие банки с черешневым компотом убрать в прохладное место на хранение. gotovim-doma.ru

Ещё один рецепт компота из черешни на зиму без стерилизации: dzen.ru

Ингредиенты (на банку 3 литра): dzen.ru

• черешня — 700–800 г; dzen.ru
• сахар — 250–300 г; dzen.ru
• вода — 2–2,3 л. dzen.ru

Приготовление:

1. Стерилизовать крышки: положить их в кастрюлю и залить водой, поставить на плиту. dzen.ru После того как вода закипит, кипятить ещё около минуты и снять с огня. dzen.ru Горячую воду сразу же слить. dzen.ru
2. В чистую кастрюлю налить примерно 2–2,3 л воды, поставить на огонь. dzen.ru
3. Пока закипает вода, помыть черешню и убрать все плодоножки. dzen.ru Подготовленную черешню разложить по банкам. dzen.ru Банки должны быть хорошо вымытые. dzen.ru Черешен насыпать примерно третью часть банки. dzen.ru
4. Кипятком залить черешни в банке. dzen.ru Немного не доливать до верха и сразу же накрыть банку стерилизованной крышкой. dzen.ru Дать настояться примерно 5–10 минут, чтобы хорошо прогрелась вся черешня. dzen.ru
5. В кастрюлю насыпать сахар. dzen.ru Крышку с банки снять и надеть капроновую крышку с дырочками. dzen.ru Всю воду с банки слить в кастрюлю с сахаром. dzen.ru На 3-х литровую банку можно брать от 250 до 300 г сахара. dzen.ru Сироп поставить на огонь. dzen.ru Банку с тёплой черешней накрыть той же стерилизованной крышкой. dzen.ru
6. Когда сироп закипит, сразу же снять его с огня и залить в банку с прогретой черешней. dzen.ru Закатать крышку. dzen.ru Банку с компотом перевернуть. dzen.ru По желанию, можно укрыть покрывалом. dzen.ru

Хранить такой напиток в закрытых банках можно до двух лет в кладовой или подвале. dzen.ru