Для приготовления компота из абрикосов рекомендуется следовать таким шагам: 1

1. Выбрать фрукты. 1 Для насыщенного вкуса подойдут спелые крепкие абрикосы без трещин и повреждений. 1
2. Подготовить плоды. 1 Промойте их холодной водой, оставьте в дуршлаге, чтобы жидкость стекла. 1 Острым ножом сделайте на каждом фрукте продольный надрез так, чтобы разделить на две половинки, и удалите косточки. 1
3. Определить пропорции. 1 Обычно на литр воды нужно 250–350 граммов основного сырья. 1 Сахара достаточно 100–150 граммов на литр в зависимости от желаемой сладости. 1
4. Выбрать рецепт. 1 Базовый набор ингредиентов: абрикосы, вода и сахар. 1 Для более яркого вкуса можно дополнить абрикосы другими плодами, которые с ними хорошо сочетаются, или пряной зеленью. 1
5. Приготовить компот. 1 Есть два способа: 1

• Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь и довести до кипения. 1 Всыпать сахар, перемешать и дать снова закипеть. 1 Положить половинки плодов в получившийся сироп, довести до кипения, убавить пламя до среднего. 1 Через пять минут погасить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и оставить так до остывания. 1 Лучше подержать не менее 4–5 часов, чтобы вкус получился насыщенным. 1
• Положить половинки абрикосов в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения на сильном огне, всыпать и размешать сахар. 1 Когда вода снова закипит, убавить огонь до среднего и варить 5–15 минут в зависимости от желаемой мягкости фруктов и насыщенности напитка. 1

1. Подать напиток. 1 Подавайте компот на стол в кувшине или графине либо сразу наливайте в высокие стаканы. 1 Половинки абрикосов положите в креманки или на блюдца, ешьте их десертными вилками. 1

Перед подачей настоявшийся компот лучше дополнительно охладить. 2