Рецепт приготовления кизилового варенья с косточками: 1

Ингредиенты:

• кизил — 1 кг; 1
• сахар — 1 кг; 1
• вода — 200 мл. 1

Приготовление:

1. Ягоды кизила тщательно помойте, удаляя повреждённые плоды. 1
2. Сварите сироп для варенья: в кастрюлю насыпьте сахар, налейте чистую фильтрованную воду и доведите до полного растворения сахара. 1
3. Выложите ягоды кизила в таз или кастрюлю, залейте приготовленным сиропом. 1
4. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 25–30 минут на небольшом огне. 1
5. Через 30 минут огонь выключите, а пену снимите. 1 Дайте варенью постоять 5–8 часов, а ещё лучше ночь. 1
6. Затем проварите варенье ещё 20–25 минут. 1
7. Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и храните в прохладном помещении. 1

Ещё один рецепт — варенье-пятиминутка из кизила с косточками: 3

Ингредиенты:

• кизил — 1/5 кг; 3
• сахар — 1/5 кг; 3
• вода — 300 мл. 3

Приготовление:

1. Промойте ягоды в дуршлаге, затем переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. 3 Косточки не удаляйте — они придадут лакомству приятную горчинку. 3
2. По истечении двух часов слейте воду из кастрюли, а кизил аккуратно переложите в таз для варки варенья, прокалывая каждую ягоду зубочисткой. 3 Засыпьте сахаром, поставьте на медленный огонь. 3 Периодически помешивайте силиконовой лопаткой, чтобы сахар растворялся равномерно. 3
3. Тем временем простерилизуйте банки любым удобным способом: над паром, в духовом шкафу или в микроволновке. 3 Если выбираете последний способ, налейте в каждую банку немного воды. 3 Также не забудьте прокипятить крышки. 3
4. Доведите варенье до кипения и варите 5 минут. 3 Пену снимайте. 3
5. Разлейте кизиловое варенье по стерилизованным банкам, закройте винтовыми крышками. 3 Храните в прохладном затемнённом месте. 3