Чтобы сварить картошку в кастрюле, нужно: 1

1. Удалить ростки и вырезать повреждения. 1
2. Очистить клубни или отправить их сразу в кастрюлю, если нужно приготовить картофель в мундире. 1
3. Чтобы картошка сварилась быстрее, можно поделить её на части. 1 Но не стоит резать слишком мелко: крахмал выварится, и вкус продукта изменится. 1
4. Налить в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрывала картофелины. 1
5. Добавить соль или специи после того, как вода закипит. 1
6. Чтобы ускорить процесс приготовления, добавить в воду 40 г сливочного масла. 1
7. Накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь. 1
8. Проверить готовность: проткнуть плод вилкой или зубочисткой. 1 Если входит легко — значит, пора снимать кастрюлю с огня. 1

Время варки зависит от размера клубней: 1

• старый картофель — 30 минут после закипания; 2
• молодой — 15–20 минут. 2

После готовности обязательно слить воду, не оставлять картофель в кипятке: так он будет вариться дальше и разварится слишком сильно. 3