Для варки замороженных неочищенных креветок для салата рекомендуется следующий процесс: 12

1. Разморозить креветки. 12 Для этого нужно поместить их в миску с холодной водой до тех пор, пока не исчезнет лёд. 1 Не следует ускорять процесс размораживания в микроволновке или в тёплой воде, так как мясо креветок готовится очень быстро. 1
2. Подготовить воду. 2 Наполнить большую кастрюлю холодной водой, чтобы креветки могли свободно плавать во время варки. 2 Добавить соль (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды) и по желанию дополнительные приправы: лимонный сок, лавровый лист, чеснок, перец горошком, укроп, тимьян или кориандр. 2
3. Довести воду до кипения. 12 Добавлять креветки в бульон нужно небольшими порциями, так температура воды будет снижаться не слишком резко. 2
4. Варить в зависимости от размера креветок: 2

• тигровые креветки — 6–7 минут; 2
• аргентинские креветки — 5–6 минут; 2
• королевские креветки — 5 минут; 2
• гребенчатые креветки — 4–5 минут; 2
• атлантические креветки — 1–2 минуты. 2

1. Охладить креветки. 2 С помощью шумовки или сита вынуть их из кастрюли и переложить в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. 2
2. Очистить креветки. 1 Когда они остынут, аккуратно очистить их от голов, панциря и кишечника и добавить в салат. 4