Как в разных культурах готовят сладкую рисовую кашу с добавлением экзотических ингредиентов?

В разных культурах сладкую рисовую кашу с добавлением экзотических ингредиентов готовят по-своему. dzen.ru

В Индии такое блюдо называют «кхир» и добавляют кардамон, сухофрукты и орехи. dzen.ru В Японии популярное блюдо называется «мочи» и готовится из сладкого клейкого риса с начинкой из фруктов и пасты из фасоли. dzen.ru В Таиланде сладкий рис с фруктами известен под названием «манго с клейким рисом» и подаётся с нарезанным спелым манго и соусом из кокосового молока. dzen.ru В арабской кухне есть рецепт сладкой рисовой каши «Омали». the-challenger.ru Для её приготовления нужно замочить на ночь круглый рис, а утром слить воду, залить рис молоком и варить на медленном огне, помешивая, полтора часа. the-challenger.ru Затем добавить масло, соль и сахар. the-challenger.ru В афганской кухне готовят сладкую рисовую кашу «шир-брендж» с кардамоном и фисташками. www.gotovim.ru Для этого нужно тщательно промыть круглый рис, залить кипятком так, чтобы уровень жидкости был выше крупы на 2 см. www.gotovim.ru Довести рис до кипения и варить 6–8 минут, затем откинуть на сито. www.gotovim.ru Когда стечёт вся жидкость, переложить рис в кастрюлю с 2 стаканами горячего молока и дать ему набухнуть. www.gotovim.ru Поставить кастрюлю с рисом на слабый огонь и довести до кипения. www.gotovim.ru Влить в рис оставшееся молоко и варить кашу, пока не впитается вся жидкость, около 15 минут. www.gotovim.ru После этого добавить сахар с кардамоном, перемешать рис и снять с огня. www.gotovim.ru Накрыв крышкой, оставить кашу настаиваться на 15 минут. www.gotovim.ru

Также на Филиппинских островах подают десерт чампорадо — сладкую шоколадную рисовую кашу. food.ru