Чтобы узнать, что сметана испортилась, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• Запах. 12 У испорченного продукта он становится резким, кислым с оттенками горечи. 1
• Консистенция. 1 Прокисшая сметана становится неоднородной, пузырящейся, формируя на поверхности внушительный слой сыворотки. 1
• Цвет. 1 Негодная сметана приобретает жёлтый или сероватый оттенок, а на поверхности видны следы плесени. 1
• Срок годности. 2 Даже если сметана выглядит и пахнет нормально, всегда стоит учитывать дату, указанную производителем. 1 Не употребляйте продукт, если срок годности истёк. 1

При малейшем подозрении на ухудшение качества стоит отказаться от того, чтобы есть такую сметану в свежем виде. 1 Особенно опасно давать такой продукт детям, так как их организм более чувствителен к некачественной еде. 1