Система доставки еды из ресторанов на дом может быть организована через агрегатор или собственными силами ресторана. 4

Доставка через агрегатор: 4

1. Приём заказов. 4 Пользователи открывают приложение или веб-версию агрегатора, находят ресторан, добавляют блюда в корзину и оформляют заказ. 4
2. Администрирование. 4 Агрегатор берёт деньги с клиента (если была предоплата), а заказ передаёт в ресторан. 4
3. Производство. 4 Ресторан подтверждает заказ, кухня готовит блюда, раскладывает их по коробочкам и готовит к приезду курьера. 4
4. Доставка. 4 Курьеры агрегатора забирают и доставляют заказ. 4 Если не было предоплаты, то деньги принимает тоже курьер. 4
5. Расчёты. 4 Когда приходит день выплат, агрегатор переводит деньги с вычетом комиссии. 4

Своя доставка: 4

1. Приём заказов. 4 Ресторан принимает заказы, передаёт их на кухню, а потом штатным курьерам. 4
2. Контроль процесса. 4 Ресторан управляет доставкой как хочет: может доставлять еду в центр или в пригород, увеличивать или уменьшать время обработки заказа в зависимости от нагрузки на кухню. 4
3. Клиентская база. 4 Персональные данные клиентов собирает ресторан, чтобы, например, отправить смс-рассылку с акцией, найти непопулярные блюда и убрать их с доставки, адаптировать меню под запросы клиентов. 4

Как правило, служба доставки состоит из операторов, курьеров и менеджеров. 1 Первые принимают заказы, вторые их развозят, а третьи организуют процесс, прорабатывают меню и отвечают за финансовые показатели работы службы. 1