Условия хранения влияют на качество разливного пива следующим образом:

• Температурный режим. 12 Оптимальная температура хранения — 3–8 градусов Цельсия, без резких колебаний. 12 Излишняя теплота может привести к быстрому образованию бактерий, а слишком низкая температура — к образованию льда, что также негативно скажется на свежести и вкусовых характеристиках пива. 2
• Освещение. 2 Пиво следует хранить в тёмных местах, так как свет может вызывать окислительные процессы и ухудшать качество напитка. 2 Особенно это касается пива, упакованного в прозрачные или светлые бутылки. 2
• Контакт с кислородом. 2 Пиво, находящееся в неплотно закрытой таре или в контейнере с повреждённой упаковкой, сталкивается с воздействием кислорода, что приводит к окислительным реакциям и порче вкусовых качеств напитка. 2
• Чистота тары. 1 Недостаточная промывка тары приводит к заражению содержимого микробами, ускоряет его порчу. 1 Профессиональная санитарная обработка ёмкостей увеличивает время хранения продукта. 1

При хранении пива в условиях, отличных от рекомендованных производителем, его вкус и свежесть могут быстро ухудшиться. 3