Несколько способов ускорить процесс чистки мелкой чешуйчатой рыбы:

• Использовать кипяток. 23 Опустите рыбу в кипяток на несколько секунд, после чего чешуя будет легче сниматься. 3 Однако стоит учитывать, что после тепловой обработки теряется часть полезных свойств продукта. 3
• Чистить в пакете. 3 Положите рыбу в пакет и проводите все манипуляции внутри. 3 Так чешуя не будет разлетаться. 3
• Чистить под водой. 4 Налейте в тазик тёплую воду, положите на дно рыбу, придерживайте её за хвост и снимите чешую. 4 Так она не будет разлетаться. 4
• Использовать столовую ложку. 2 Промыв рыбу и придерживая её одной рукой, подцепите чешую ложкой и двигайте от хвоста к голове. 2 Благодаря круглой форме ложки чешуя не разлетится во все стороны. 2
• Использовать специальные приспособления. 5 Например, рыбочистку, которая состоит из контейнера для сбора чешуи и острого ножа. 5

Также перед чисткой можно натереть руки солью, чтобы рыба не скользила. 3