Как уменьшить соленость сыра сулугуни перед использованием в кулинарии?

Чтобы уменьшить солёность сыра сулугуни перед использованием в кулинарии, можно попробовать следующие методы:

1. Вымачивание в холодной кипячёной воде. 25 Для этого нужно сделать в сыре надрезы или разрезать его на 4–6 кусков, переложить в ёмкость и залить холодной кипячёной водой, чтобы сыр был полностью покрыт. 5 Оставить в холодильнике или прохладном месте на 3–4 часа. 5 Если сыр всё ещё кажется солёным, можно повторить процедуру, залив свежей порцией воды. 5
2. Вымачивание в молоке. 5 Молоко эффективно вытягивает соль из сыра, а жиры и белки, содержащиеся в нём, могут смягчить вкус. 5 Для этого нужно залить сыр молоком так, чтобы он был полностью покрыт, и оставить в холодильнике на несколько часов. 5
3. Вымачивание в сыворотке. 5 Сыворотка, оставшаяся после производства сыра, способствует деликатному вымыванию соли, сохраняя при этом оригинальный вкус сыра. 5 Для этого нужно погрузить сыр в сыворотку на несколько часов. 5

Важно не передержать сыр в жидкости, чтобы он не потерял вкус. 2