Как улучшить текстуру овсяного печенья без использования пшеничной муки?

Чтобы улучшить текстуру овсяного печенья без использования пшеничной муки, можно попробовать следующие ингредиенты:

• Кокосовая мука. otvet.mail.ru Обладает хорошей впитывающей способностью, её нужно добавлять постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции теста. otvet.mail.ru
• Миндальная мука. otvet.mail.ru Придаст тесту богатый вкус и текстуру. otvet.mail.ru
• Картофельный крахмал. otvet.mail.ru Помогает загустить тесто, его нужно добавлять по небольшим порциям и тщательно перемешивать. otvet.mail.ru
• Ореховая мука. otvet.mail.ru Например, из грецких орехов или орехов кешью. otvet.mail.ru
• Бананы. otvet.mail.ru Дроблёные бананы помогут увлажнить тесто и придадут ему естественную сладость и аромат. otvet.mail.ru
• Фруктовое пюре. otvet.mail.ru Пюре из ягод или других фруктов также может быть использовано для придания влажности и вкуса. otvet.mail.ru

Начать стоит с добавления малых количеств каждого ингредиента, чтобы поэкспериментировать с текстурой и вкусом, и пробовать тесто, пока не будет достигнут желаемый результат. otvet.mail.ru

Также для улучшения текстуры овсяного печенья можно использовать смесь белого и тростникового сахаров (соотношение 1:1). dzen.ru Тростниковый сахар придаёт печенью пышную, пористую структуру и влажную середину, а белый — хрустящий вкус, более сухую структуру и тонкую форму. dzen.ru