Как удон стал популярным в других странах Азии помимо Японии?

Возможно, имелось в виду распространение лапши, в том числе удона, в странах Азии.

Лапша — одно из блюд, известных человечеству с незапамятных времён. www.complex-trade.ru В Китае её научились готовить 3–4 тысячи лет назад. www.complex-trade.ru В Японию рецепт привезли из Китая, и к эпохе Эдо (1603–1868 годы) лапша стала популярной среди народа. konnichiwa.ru

В странах Востока лапша — один из основных продуктов. bonduelle.ru Уже в Х веке в Пекине и в других городах существовали специализированные магазины, продававшие исключительно лапшу. bonduelle.ru

Кроме того, в странах Азии каждое заведение имеет исключительно узкую специализацию: например, только удон-лапшичная или соба-ресторан. www.complex-trade.ru Такой подход имеет смысл, так как каждый из видов лапши сочетается с сотнями ингредиентов, и меню всегда будет разнообразным. www.complex-trade.ru

Таким образом, распространение лапши, в том числе удона, могло происходить благодаря тому, что в странах Востока лапша — один из основных продуктов, а каждое заведение имеет свою специализацию, что способствовало популярности блюда.