Как удон отличается от рамэна в японской кухне?

Некоторые отличия удона от рамэна в японской кухне:

• Размер и форма лапши. www.masterclass.com Удон толще рамэна, часто имеет прямую форму, в то время как рамэн — волнистый. www.masterclass.com
• Состав. www.masterclass.com В рамэн добавляют яйцо, в то время как в удон его нет. www.masterclass.com Из-за яйца рамэн приобретает жёлтый цвет, а удон — белый. www.masterclass.com
• Бульон. recipefairy.com www.masterclass.com Для рамэна используют разнообразные бульоны с яркими вкусами, они обычно более густые. www.masterclass.com Бульон для удона — лёгкий, с более тонкими вкусами. www.masterclass.com
• Начинки. recipefairy.com Рамэн часто включает мясо и множество других ингредиентов, в то время как удон традиционно подают с минимальным количеством начинок. recipefairy.com
• Подача. recipefairy.com Хотя оба блюда можно подавать горячими или холодными, рамэн обычно подают горячим с бульоном, а холодный удон — с отдельным соусом для макания. recipefairy.com