Как убрать плёнку с говяжьей печенки?

Несколько способов убрать плёнку с говяжьей печени:

1. Бланширование. povar.ru Опустите печень в кипящую воду на несколько секунд, чтобы плёнка схватилась, а после сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. povar.ru После аккуратно подденьте и снимите плёнку. povar.ru
2. Заморозка. povar.ru food.ru Отправьте печень в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы плёнка слегка подмёрзла. povar.ru Она станет более плотной, и её будет легче подхватить и снять. povar.ru
3. Подогрев. food.ru На пару минут замочите печень в тёплой воде, чтобы смягчить плёнку и облегчить снятие. food.ru
4. Нож. food.ru Острым ножом с тонким лезвием аккуратно подденьте край плёнки и отделите её от печени. food.ru
5. Пальцы или салфетка. food.ru Влажной салфеткой или чистыми пальцами захватите край плёнки и аккуратно снимите, оттягивая в сторону. food.ru
6. Шпатель или ложка. food.ru Используйте плоский шпатель или обратную сторону ложки, двигая инструментом между плёнкой и печенью. food.ru
7. Любой острый предмет. food.ru При помощи острого предмета, например, ножа или зубочистки, аккуратно проткните плёнку в нескольких местах и протолкните внутрь, отделяя от печени. food.ru