Традиция бранчей появилась в Англии в конце XIX века. 5 Название придумал Льюис Кэрролл, автор «Алисы в стране чудес». 5 Он заметил, что студентам и преподавателям для наибольшей продуктивности работы необходимо время для питания, полного расслабления и общения в неформальной обстановке. 5

Постепенно идея распространилась на другие учебные заведения Британии, потом выпускники внедрили бранч в популярные в то время клубы для джентльменов. 5

В 1896 году тысячи англичан отправились в Америку и привезли туда свои традиции. 5 Бранч быстро стал популярным в Штатах. 5

В начале XX века традиция распространилась в Европе. 5

В России формат бранчей появился спустя век после его возникновения на Западе. 1 Он пришёл в страну благодаря международным отельным компаниям, которые принесли свой опыт гостеприимства и ведения ресторанного бизнеса. 1

В 1990-е сериал «Секс в большом городе» превратил бранч почти в светский выход. 3

В 2000-х во многих странах вырос уровень благосостояния населения, а также количество рабочих часов, люди всё чаще стали выбираться поесть куда-то в кафе или ресторан даже в выходной день, и бранч стал популярен во всём мире. 3