Традиционный способ сушки минтая не влияет на его полезные свойства, так как сушёный минтай сохраняет свойства варёного филе. 1

Минтай богат белком, йодом, селеном, цинком, магнием, серой, калием, фосфором и другими микроэлементами. 34 В нём есть витамины А, С и группы В, никотиновая кислота. 3

Употребление минтая полезно для зрения, пищеварения, иммунитета, нервной системы. 3 Рыба отличается низкой калорийностью и высокой питательностью, поэтому её рекомендуют включать в диетическое меню. 35

Однако стоит учитывать, что полезные свойства сушёной рыбы зависят от качества продукта. 2 При покупке сушёной рыбы нужно обращать внимание на цвет, плотность и целостность чешуи. 2