Как толокно с квасом связано с русской народной кухней?

Толокно с квасом связано с русской народной кухней через такие блюда, как дежень или тепня. xn--43-1lcm3am5e.xn--p1ai ru.wikipedia.org

Дежень (дежня) — старинное холодное русское блюдо из овсяного или ржаного толокна, замешанного на молоке, сметане, сыте или квасе. ru.wikipedia.org Часто дежень готовили после уборки урожая. ru.wikipedia.org

Тепня — традиционное вятское кушанье из толокна, густо замешанного на молоке или квасе. xn--43-1lcm3am5e.xn--p1ai Летом в блюдо добавляли ягоды. xn--43-1lcm3am5e.xn--p1ai

На Русском Севере толокно с квасом называлось мочёнка. www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления