Как температура воды влияет на вкус зеленого чая?

Температура воды влияет на вкус зелёного чая. artoftea.ru Заваривание при разных температурах приводит к получению разных вкусов и текстур: artoftea.ru

• 90 °С. artoftea.ru Позволяет получить насыщенный и плотный вкус, при этом сохраняя яркий аромат. artoftea.ru
• 95 °С. artoftea.ru Чай остаётся достаточно насыщенным, при этом аромат будет менее плотным. artoftea.ru
• 75 °С. artoftea.ru Чай получается более сладким, мягким, оставаясь сбалансированным. artoftea.ru
• 100 °С. artoftea.ru Кипяток делает чай терпким, резким и скрадывает его аромат. artoftea.ru

Идеальная температура для заваривания зелёного чая составляет примерно 70–80 °C. iceberg-aqua.ru Если вода слишком горячая, она может перебрать чувствительные листья зелёного чая, что приведёт к горчинке во вкусе. iceberg-aqua.ru