Как тажин влияет на вкус блюд в марокканской кухне?

Тажин влияет на вкус блюд в марокканской кухне, делая их сочными, нежными и ароматными. www.edimdoma.ru

Это происходит благодаря непрерывной циркуляции ароматного влажного пара внутри тажина. www.edimdoma.ru Возникающий при нагреве пар пропитывается специями, заполняет пространство внутри, конденсируется на стенках крышки и постепенно стекает вниз. www.edimdoma.ru

Кроме того, тажин позволяет ярче проявить вкусы специй, сухофруктов, пряностей и трав. santreyd.ru

Материал, из которого сделан тажин, также влияет на вкус блюд: например, глиняный тажин придаёт блюду характерный землистый аромат, а тажин из нержавеющей стали не влияет на вкус пищи. complexbar.ru www.galacentre.ru