Тамале стали популярным блюдом в разных странах мира благодаря культурному обмену и распространению рецептов. 1

Считается, что тамале появились в рационе мезоамериканских народов около 8000 года до н. э.. 1 Рецепт был частью культур ацтеков, ольмеков, тольтеков и майя. 1 Тамале использовали в качестве легко переносимой пищи для охоты, путешествий на большие расстояния и питания армий. 2

В США тамале едят по меньшей мере с 1893 года, когда их представили на Всемирной Колумбийской выставке. 2 В 1894 году тамале были самой популярной этнической едой в Лос-Анджелесе. 2 В дельте Миссисипи афроамериканцы изобрели пряный тамале, который готовится из кукурузной муки и отваривается в кукурузной шелухе. 2

В других странах, например на Филиппинах или Гуаме, тамале также присутствуют благодаря культурному обмену между Карибским островом и Мексикой. 1

Кроме того, в начале 1900-х годов в США изобрели блюдо в виде пирога или мясной запеканки под названием «пирог тамале». 3 Возможно, оно возникло в штате Техас, а первый известный опубликованный рецепт датируется 1911 годом. 3