Как сварить яйцо с жидким желтком?

Чтобы сварить яйцо с жидким желтком, можно воспользоваться следующим рецептом: www.povarenok.ru

1. Положить яйца в холодную воду, дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок — почти твёрдым). www.povarenok.ru

Ещё один вариант: www.povarenok.ru аккуратно положить яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставить на 1 минуту. www.povarenok.ru Потом снять с огня, закрыть крышкой и выдерживать 5 минут. www.povarenok.ru В результате получатся сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок — твёрдым. www.povarenok.ru

Опускать яйца в кипяток нужно с помощью ложки или шумовки, чтобы избежать повреждения скорлупы. azbyka.ru