Как сварить яйцо, чтобы оно не треснуло при варке?

Чтобы яйца не треснули при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Достать яйца из холодильника заранее. dzen.ru Они должны полежать при комнатной температуре примерно два часа. dzen.ru За это время скорлупа прогреется и при варке не треснет. dzen.ru
• Проколоть тупой конец яйца. dzen.ru Небольшой прокол в скорлупе снизит давление внутри яйца при варке и позволит кожуре остаться целой. dzen.ru Отверстие должно быть неглубоким, чтобы через него не вытекло содержимое яйца. sport24.ru
• Класть яйца только в холодную воду. dzen.ru Залить яйца водой так, чтобы она покрывала их поверхность на два-три сантиметра, после этого ставить на огонь. dzen.ru
• Убавить температуру после закипания воды. news.mail.ru Если варить яйца в бурно кипящей воде, они будут подпрыгивать, биться друг о друга, о дно и стенки кастрюли. dzen.ru
• Добавить в воду соль. sport24.ru Это повысит её плотность и предотвратит растрескивание скорлупы. www.belnovosti.by На литр воды достаточно двух чайных ложек соли. www.belnovosti.by
• Добавить уксус. sport24.ru www.belnovosti.by Уксус укрепляет яичную скорлупу и защищает от потрескиваний. sport24.ru При варке яиц нужно добавить 1 столовую ложку 9% столового уксуса. sport24.ru
• Бросить в воду несколько зубочисток. sport24.ru Залить холодные яйца холодной водой, бросить в неё 3–5 зубочисток и поставить на огонь. sport24.ru Варить яйца не более 10 минут. sport24.ru

После закипания варить яйца 8–10 минут, не дольше. sport24.ru