Как сварить яйца вкрутую, чтобы они не треснули?

Чтобы сварить яйца вкрутую, чтобы они не треснули, рекомендуется:

1. Достать яйца из холодильника заранее. news.mail.ru Перед варкой они должны полежать при комнатной температуре примерно два часа. news.mail.ru За это время скорлупа прогреется и при варке не треснет. news.mail.ru
2. Проколоть тупой конец яйца. dzen.ru news.mail.ru Небольшой прокол в скорлупе снизит давление внутри яйца при варке и позволит кожуре остаться целой. dzen.ru Для этого можно использовать обычную иглу, шило или булавку. dzen.ru
3. Класть яйца только в холодную воду. dzen.ru www.rbc.ru Залить яйца водой так, чтобы она покрывала их поверхность на два-три сантиметра. dzen.ru Не использовать тёплую воду и тем более не класть продукт в кипяток. dzen.ru
4. Добавить в воду чайную ложку соли на литр воды. www.rbc.ru Она защитит скорлупу от повреждений, а если яйцо всё-таки треснет — поможет белку быстрее свернуться и не вытечь. www.rbc.ru
5. Сбавить огонь после закипания. www.rbc.ru Если поместить яйца в сильно кипящую воду, то они могут биться друг о друга и стенки кастрюли. www.rbc.ru
6. Использовать ложку или шумовку для опускания яиц в кипящую воду. www.rbc.ru Не бросать продукты на дно кастрюли — так можно не только повредить скорлупу, но и обжечься. www.rbc.ru