Один из рецептов варенья из одуванчиков: 1

Ингредиенты:

• цветки одуванчиков — 220 шт.; 1
• сахарный песок — 2 стакана; 1
• лимонная кислота — 0,5 ч. ложки; 1
• холодная вода — 500 мл. 1

Приготовление:

1. Собрать цветки одуванчиков в экологически чистом месте. 1 Лучше всего это делать в середине дня в солнечную погоду. 1 При работе с одуванчиками использовать перчатки, так как млечный сок пачкает руки. 1
2. Отделить жёлтые лепестки от зелёных частей растения. 1 Для этого удобно использовать ножницы. 1
3. Подготовленные лепестки высыпать в кастрюлю. 1 Влить к лепесткам 2 стакана холодной воды. 1 Аккуратно перемешать деревянной лопаточкой и довести до кипения. 1
4. Добавить лимонную кислоту. 1 Убавить огонь и кипятить 30 минут. 1 После этого снять с огня и дать настояться в течение часа. 1
5. Настоявшийся отвар процедить через три слоя марли. 1 Сырьё хорошо отжать. 1
6. Готовый отвар вылить в кастрюльку. 1 Добавить 2 стакана сахара. 1 Довести до кипения, постоянно помешивая. 1 Как только сахар хорошо растворится, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 30 минут. 1
7. Готовое варенье разлить по баночкам и отправить на хранение в холодильник. 1

Ещё один рецепт — варенье из одуванчиков с лимоном: 2

Ингредиенты:

• 500 шт. одуванчиков; 2
• 1 кг сахарного песка; 2
• 2 лимона; 2
• 1 л воды. 2

Приготовление:

1. Лимон нарезать вместе с кожурой и залить в кастрюле кипятком на 2 часа. 2
2. Добавить промытые одуванчики и проварить час. 2
3. Остудить, дважды процедить, всыпать сахар и готовить ещё полчаса. 2
4. Разлить горячее варенье по банкам. 2

Для варенья из одуванчиков важно собирать только полностью раскрывшиеся цветки. 4 Удобнее всего это делать в ясный солнечный день, когда цветы открыты. 4