Как сварить варенье из лесной земляники?

Рецепт варенья из лесной земляники: news.ru

Ингредиенты:

• земляника — 1 кг; news.ru
• сахар — 700 г или по вкусу. news.ru

Способ приготовления:

1. Всыпьте мытые ягоды в глубокую кастрюлю или казан. news.ru
2. Засыпьте сахаром и уберите в холодильник на 5–6 часов или на ночь, чтобы земляника дала сок. news.ru Если сока получилось совсем мало, добавьте немного воды. news.ru
3. Поставьте ягоды в сиропе на огонь, вскипятите и варите около 5 минут на среднем огне. news.ru Затем снимите с плиты и оставьте примерно на 1 час. news.ru
4. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и готовьте минимум 10 минут. news.ru Чем дольше варятся ягоды, тем гуще будет консистенция. news.ru
5. Разлейте варенье по стерильным банкам. news.ru

Ещё один рецепт: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• 1 кг земляники; www.gastronom.ru
• 1 кг сахара; www.gastronom.ru
• 150–200 мл воды (в зависимости от степени спелости ягод). www.gastronom.ru

Способ приготовления:

1. Переберите землянику, удалите чашелистики. www.gastronom.ru Положите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром, оставьте на 6–8 часов. www.gastronom.ru
2. Влейте в кастрюлю воду и поставьте кастрюлю на огонь. www.gastronom.ru Аккуратно помешивая, доведите до кипения. www.gastronom.ru Варите на среднем огне 5 минут, снимите с огня и удалите пену. www.gastronom.ru Оставьте варенье на 5 часов, так оно будет более ароматным, а ягоды сохранят форму. www.gastronom.ru
3. Снова поставьте варенье на огонь и варите 30 минут после закипания. www.gastronom.ru Проверьте готовность сиропа, капнув каплю на холодное блюдце. www.gastronom.ru
4. Остудите варенье и разложите по стерильным банкам. www.gastronom.ru