Рецепт ухи без рыбы: 1

Ингредиенты (на кастрюлю объёмом 1,5 литра): 1

• картофель — 1 шт.; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• рис — 4 ст. ложки; 1
• тофу — 150 г; 1
• соль — по вкусу; 1
• нори — 2 шт.; 1
• лавровый лист — 2 шт.; 1
• чёрный перец горошком — 5 шт.; 1
• кокосовое масло рафинированное — 1 чайная ложка. 1

Приготовление: 1

1. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь, добавьте промытый рис, лавровый лист и перец. 1 Дождитесь закипания воды, после этого варите суп 10 минут. 1
2. Нарежьте морковь и картошку на мелкие кубики, а тофу — прямоугольными ломтиками. 1
3. Добавьте в суп картошку и морковь, варите ещё 15 минут. 1
4. Ножницами нарежьте листы нори на мелкие квадратики. 1
5. В самом конце добавьте в суп кокосовое масло, нори и тофу. 1 Посолите. 1 Выключите огонь, оставьте настаиваться на 15 минут. 1

Ещё один рецепт ухи без рыбы (с морской капустой): 3

Ингредиенты: 3

• вода — 1,5 л; 3
• картошка — 300 г; 3
• лук — 1 шт.; 3
• морковь — 0,5 шт.; 3
• рис — 1,5 ст. ложки; 3
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 3
• морская капуста (сушёная) — 2 ст. ложки; 3
• укроп — 3 веточки. 3

Приготовление: 3

1. Очистить и помыть все овощи. 3
2. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками и отправить в кастрюлю с кипящей водой. 3 Варить 2–3 минуты. 3
3. Тем временем нарезать картофель брусочками и также отправить в варочную ёмкость. 3 Варить 5 минут. 3
4. Рис тщательно промыть и выложить в кастрюлю. 3 Добавить по вкусу специи и варить до полной готовности всех ингредиентов. 3 Рис и картофель должны стать мягкими. 3
5. За 5 минут до готовности выложить в суп сухую морскую капусту и мелко нарезанный укроп. 3
6. После чего снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. 3

Уху без рыбы лучше всего подавать в горячем виде со свежими овощами и зеленью. 3