Рецепт сливового джема на зиму: 2

Ингредиенты:

• слива — 2 кг; 2
• сахар — 700 г. 2

Приготовление:

1. Сливы помыть и удалить косточки. 2
2. Положить сливы в посуду с толстым дном, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. 2
3. Варить в течение 15 минут, периодически помешивая. 3 За это время сливы дадут сок и приобретут текстуру пюре. 3
4. В полученную массу добавить сахар, перемешать и готовить на огне ниже среднего ещё около 15 минут. 2
5. Кипящий джем разложить в подготовленные банки, сразу же закрыть их герметично винтовыми крышками или жестянками под ключ. 2
6. Перевернуть банки с джемом донышками вверх, укутать чем-нибудь тёплым и оставить так до полного остывания (примерно на сутки). 2 После этого перенести банки в сухое тёмное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. 2

Ещё один рецепт: 4

Ингредиенты:

• слива — 900 г; 4
• сахар — 300 г; 4
• вода — 50 мл. 4

Приготовление:

1. Сливу хорошо помыть, удалить гнилые и повреждённые плоды. 4
2. Разрезать каждую сливу вдоль и достать косточки. 4
3. Выложить половинки слив в посуду с толстым дном. 4
4. Влить воду и поставить на плиту. 4
5. Варить сливу, пока она хорошо не разварится. 4
6. Взбить сливы блендером или размять ступкой до состояния пюре. 4
7. Добавить сахар и перемешать. 4
8. Варить джем до загустения час-полтора. 4
9. После горячим разложить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте. 4 Когда джем хорошо остынет и постоит, он станет гораздо гуще. 4

При желании в процессе приготовления можно добавить пряности, например корицу, мяту. 2