Как сварить рис?

Чтобы сварить рис, нужно: www.rbc.ru

1. Подготовить рис. www.rbc.ru Поместите крупу в сито с мелкой сеткой и подставьте под холодную воду. www.rbc.ru Дождитесь, пока жидкость станет прозрачной. www.rbc.ru Также крупу можно промыть в обычной кастрюле. www.rbc.ru
2. Уточнить пропорции воды и риса. www.rbc.ru Для большинства видов риса профессионалы советуют соблюдать пропорцию один к двум: на одну часть риса — две части воды. www.rbc.ru Для бурого и дикого риса нужно чуть больше воды — примерно 2,5 части на одну часть крупы. www.rbc.ru
3. Включить плиту на большой огонь, довести воду до кипения. www.rbc.ru Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю плотно прилегающей крышкой, поддерживать слабое кипение. www.rbc.ru
4. Дождаться, пока крупа впитает воду. www.rbc.ru Старайтесь не заглядывать в кастрюлю до конца времени приготовления, чтобы не выходил пар. www.rbc.ru Лучше не перемешивать рис во время приготовления, иначе он станет липким. www.rbc.ru
5. Разрыхлить рис вилкой. www.rbc.ru

Время варки зависит от типа риса: www.rbc.ru

• круглый рис — 15 минут; www.rbc.ru
• длиннозёрный рис — 18–20 минут; www.rbc.ru
• бурый и дикий рис — не менее 40 минут, 8–10 минут на сильном огне и на небольшом до готовности; www.rbc.ru
• рис для суши — варить несколько минут до закипания воды, затем на маленьком огне ещё 15 минут; www.rbc.ru
• рис в пакетике — 15 минут. www.rbc.ru

Также можно сварить рис в мультиварке: выложить крупу в чашу, залить холодной водой, добавить соль и специи по вкусу, закрыть крышку и выбрать режим работы «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка». ria.ru