Рецепт приготовления мёда из одуванчиков: 1

Ингредиенты:

• цветки одуванчика — 300–400 шт.; 1
• сахар — 1 кг; 1
• лимон — 1–2 шт.; 1
• вода — 0,5 л. 1

Приготовление:

1. Собранные одуванчики залить водой, чтобы все цветки оказались под водой, и оставить на сутки. 1 Это нужно, чтобы не было горечи. 1
2. На следующий день вытащить одуванчики из воды. 1
3. Переложить одуванчики в кастрюлю, налить пол-литра воды и поставить на огонь на 20–25 минут. 1
4. Процедить отвар через двойную марлю. 1
5. В кастрюлю высыпать килограмм сахарного песка, добавить отвар и хорошо перемешать. 1 Добавить нарезанный лимон или выдавить сок. 1 Поставить на огонь на 20–25 минут. 1
6. Разлить по банкам через ситечко, чтобы куски лимона не попали в банку. 1 Мёд из одуванчиков готов, хранить в холодильнике. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• одуванчики — 100 г; 2
• вода — 500 мл; 2
• лимон — 1 шт.; 2
• сахар — 250 г. 2

Приготовление:

1. Одуванчики не мыть, а только отряхнуть каждый цветок, чтобы в мёд случайно не попали насекомые. 2
2. Жёлтые листики вынуть, а зелёные выбросить, потому что они придадут горечь мёду и изменят его цвет. 2
3. Вскипятить воду, отправить в неё одуванчики и цедру половины лимона, проварить 5–7 минут на медленном огне. 2 Затем снять кастрюлю с огня и оставить минимум на 12 часов. 2
4. Процедить настой через сито. 2
5. Полученную жидкость вернуть в кастрюлю, добавить сахар. 2
6. Из целого лимона выдавить сок и отправить в кастрюлю. 2 Вскипятить и варить на медленном огне 30 минут. 2 Уже через 10 минут жидкость начнёт загустевать и становиться более вязкой. 2
7. Готовый мёд сразу же разлить по чистым стерилизованным баночкам и закупорить металлическими крышками. 2 Оставить баночки до полного остывания, а затем отправить в холодильник. 2

Приготовить мёд из одуванчиков можно только в период цветения. 2