Как сварить кофе в турке?

Чтобы сварить кофе в турке, нужно: www.rbc.ru

1. Засыпать в турку молотый кофе. www.rbc.ru На одну небольшую чашку напитка нужно одну-две чайные ложки (зависит от того, любите ли вы кофе крепкий или не очень). www.rbc.ru Если хотите добавить сахар, корицу или другие специи, это нужно сделать до того, как вы добавите воду. www.rbc.ru Смешайте специи по вкусу с кофейным порошком в турке. www.rbc.ru
2. Залить в турку холодную воду. www.rbc.ru Стандартное соотношение воды для кофе по-турецки — 1:10. www.rbc.ru То есть на 10 г молотого кофе (примерно две чайные ложки) нужно 100 мл воды. www.rbc.ru Учтите, что после добавления воды в турку жидкость не должна достигать уровня узкого горлышка (чаще всего турки делают именно такой формы). www.rbc.ru
3. Поставить турку на средний или слабый огонь. www.rbc.ru Напиток должен нагреваться постепенно. www.rbc.ru Желательно не перемешивать кофе при приготовлении. www.rbc.ru
4. Варить кофе около 3–4 минут — до тех пор, пока не начнёт образовываться пенка, и ни в коем случае не давать напитку закипеть. www.rbc.ru После того как появилась пена, плиту можно выключать. www.rbc.ru
5. После того как вы снимите турку с огня, дайте напитку около минуты, чтобы кофейная взвесь опустилась. www.rbc.ru После этого можно разливать кофе по чашкам. www.rbc.ru

Когда кофе окажется в чашке, не стоит пить его сразу. www.kp.ru Подождите несколько минут, чтобы напиток успел остыть, а кофейный осадок — опуститься на дно. www.kp.ru