Классический рецепт варки какао: 4

Ингредиенты:

• какао-порошок — 2 ст. л. без горки; 4
• молоко — 150 мл; 4
• сливки 10% жирности — 50 мл; 4
• сахар — по вкусу. 4

Приготовление:

1. Смешайте молоко и сливки в сотейнике. 4
2. Сразу всыпьте какао, хорошо размешивая венчиком, чтобы не было комочков. 4
3. Поставьте на нагрев. 4 При желании добавьте пряности или ванильную эссенцию, соль или цедру. 4
4. Помешивая, доведите массу до образования пара — почти кипения (температура 90–95°C) — и варите напиток в течение двух-трёх минут. 4 Масса должна стать более густой и приобрести однородный тёмный цвет. 4
5. Подавайте какао в горячем виде вместе с выпечкой. 4

Ещё один рецепт — классическое какао с молоком: 5

Ингредиенты:

• 400 мл молока; 5
• 2 ст. л. питьевой воды; 5
• 4 ч. л. какао-порошка; 5
• 4 ч. л. сахара. 5

Приготовление:

1. Смешайте в ковшике какао-порошок с сахаром. 5
2. Влейте горячую питьевую воду. 5
3. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. 5
4. В отдельной ёмкости нагрейте молоко и перелейте его в ковшик с какао. 5
5. Огонь убавьте до слабого. 5 Доведите почти до кипения (по краям должны образоваться мелкие пузырьки). 5
6. Снимите готовое какао с огня. 5
7. Затем с помощью венчика взбейте напиток (20–30 с) до образования пены. 5
8. Разлейте по подогретым чашкам и сразу подайте на стол. 5